Au premier regard, la focaccia semble connue de tout le monde. Puis une version à la fraise arrive, et tout change. En Italie, certains boulangers la préparent au printemps comme un petit secret gourmand, entre pain moelleux et dessert de…
Vous rentrez tard, les invités arrivent presque déjà à la porte, et il faut improviser quelque chose de joli sans perdre de temps. Bonne nouvelle : ces petites barquettes d’endive au jambon font exactement ce miracle. Elles sont fraîches, croquantes,…
Au printemps, les pommes de terre changent de visage. Elles passent du plat réconfortant d’hiver à des recettes plus fraîches, plus légères, parfois même très élégantes. Et le plus agréable, c’est qu’elles restent simples, bon marché et faciles à cuisiner.…
Voici le genre de dessert qui change une après-midi. Une crème dessert minute au café, fondante, veloutée, sans œuf, prête vite et avec ce petit goût rassurant qui fait du bien quand il fait froid ou quand la journée fatigue…
Il y a des recettes qui mettent tout de suite dans l’ambiance. Les beignets de Carnaval de Laurent Mariotte font partie de celles-là. Moelleux, parfumés, dorés, ils donnent envie de se resservir avant même d’avoir fini le premier. Ce qui…
Fermez les yeux une seconde. L’odeur des beignets aux pommes qui dorent doucement dans l’huile, c’est déjà un petit bonheur. Pour Mardi Gras, cette recette de ma belle-mère, pâtissière depuis plus de trente ans, transforme des pommes toutes simples en…
On croit souvent connaître la cuisine italienne. Puis arrive la côte Amalfitaine, et tout change. Ici, les plats sont simples, mais ils ont ce petit quelque chose qui fait la différence. Du citron, de l’huile d’olive, des pâtes bien cuites,…
